コストコの南高梅で、梅酒を仕込みました。 - コストコ・ゲッツ!vol.1


コストコの南高梅で、梅酒を仕込みました。

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コストコで購入した南高梅を使って、
梅酒の仕込みをしました。
(南高梅のレビュー記事はこちら


すでにけっこう熟して
梅が黄色くなっていたので、
作業前から、部屋中が梅の爽やかな香りで
充満していました。
今だけ期間限定の特別な香りです♪


南高梅のダンボールに同梱されていた、
梅レシピを参考に。


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材料はこの3つ。
これに4Lの広口瓶が必要です。

南高梅は水に漬け置きせずに、
さっと水洗いするだけでOK。
水気が残ってるとよくないので、
私は洗ってからしばらく外において
自然乾燥させました。

・南高梅1kg
・氷砂糖600g
・ホワイトリカー1.8L

甘すぎるのは苦手なので、
氷砂糖は600g使用。
氷砂糖も、コストコで購入したものです!
(レビュー記事はこちら
このくらいだとすっきりとした甘さに仕上がります。


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瓶を消毒してから
梅と氷砂糖を交互に入れて・・・


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ホワイトリカーを全量注いで入れて、
仕込みは完了。


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日付を書いたら・・・
あとは、放置!
ただただ出来上がりを待つのみ!


熟成すればするほど美味しくなると
わかっているけれど待ちきれずに
いつも半年経ったら飲み始めてしまいます。
一年持ったことはないかも・・・


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手作りの梅酒、
本当に美味しいんですよね。
一度作ったらやめられない。

今年は初めて、コストコで
南高梅を購入したので、
出来上がりが楽しみです♪♪

梅干しも仕込み中なので、
そちらはまた改めて☆



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私も実際に使ってみました!レビューはこちら





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